Responsable d'établissement de restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Nous recherchons pour notre établissement de restauration collective notre Responsable de restauration H/F. Vos missions : - Réalise, encadre, organise et coordonne le travail des équipes de production et de distribution - Assure la gestion du service de restauration et d'hôtellerie : suivi de planning, organisation - Élabore les menus conjointement avec la commission menu et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site - Surveille le prix des prestations et évalue les prix de revient - Assure la comptabilité de gestion du site - Encadre, forme et anime une équipe - Gère le planning et les remplacements. - Assure les achats, la réception des marchandises et la gestion des stocks - Gère la relation avec le client et en rapportant à sa hiérarchie lesdits échanges Votre Cadre de travail : - L'emploi s'exerce dans tous les établissements ayant un contrat avec la société. - Alternance de périodes d'activités soutenues et de périodes de moindre activité. - Selon les cas, le travail hebdomadaire s'effectue du lundi au vendredi exclusivement, ou peut s'exercer les dimanches et jours fériés. - Nécessité de respecter et de faire respecter les normes d'hygiène et de[...]
